《勐海茶紅茶》是2020年09月10日實施的一項行業標準。
基本介紹
- 中文名：勐海茶紅茶
- 外文名：Menghai tea Black Tea
- 標準編號：T/MHC 005—2020
- 發布日期：2020年09月10日
- 實施日期：2020年09月20日
起草人,起草單位,適用範圍,主要內容,
起草人
浦紹柳、羅祥輝、燕勇、湯凱琳、陳柳濱等。
起草單位
勐海縣市場監督管理局、勐海縣茶業協會、雲南省農業科學院茶葉研究所、 西雙版納傣族自治州普洱茶產品質量監督檢驗中心、勐海縣雲茶科技有限責任公司、勐海七彩雲南茶廠有限公司、勐海雨林古茶坊茶葉有限責任公司、勐海陳昇茶業有限公司等。
適用範圍
本標準規定了勐海紅茶的產品分類與實物標準樣、要求、試驗方法、檢驗規則、標誌標籤、包裝、運輸和貯存。 本標準適用於以勐海縣轄區內栽培型茶樹鮮葉為原料，經傳統特定的工藝製成的紅茶產品。
主要內容
本標準規定了《勐海茶 紅茶》的定義、加工產地、環境、原料、工藝以及產品的分類、品質要求。
本標準起草參考了GB/T 13738.2－2017《紅茶 第二部分：工夫紅茶》及GB/T24690-2018《袋泡茶》、GB/T 14487—2017《茶葉感官審評術語》等標準的要求。
本標準對勐海曬紅茶進行了定義、加工工藝要求進行了規範。
本標準的安全性指標按照GB 2762-2017 《食品安全國家標準 食品中污染物限量》、 GB 2763-2019 《食品安全國家標準 食品中農藥最大殘留限量》的規定製定，其中食品中農藥最大殘留限量指標氟氰戊菊酯、苯醚甲環唑、氯氰菊酯和高效氯氰菊酯及污染物限量指標鉛，均嚴於食品安全國家標準規定。標準中對水浸出物含量要求為36%以上。
