勁辣皮皮蝦

勁辣皮皮蝦是以皮皮蝦為主料的菜品。

基本介紹

• 中文名：勁辣皮皮蝦
• 主要食材：皮皮蝦，蔥姜蒜

用料

材料	用量
皮皮蝦	1斤半
蔥姜蒜	適量
郫縣豆瓣	適量
豆豉	適量
青紅線椒	適量
食用油	適量
糖	適量
花椒	適量

做法

1. 皮皮蝦用清水洗淨，用刷子將蝦殼清洗乾淨。

2. 蔥和辣椒切段，姜切片。鍋內放入油燒熱放入皮皮蝦，加料酒煸炒。

3. 鍋內放入適量辣椒、花椒粒、豆瓣醬、豆豉，，等到蝦身變色後，稍微加上適量水，略燒，加糖出鍋，上桌。