加鹽奶油 salted buter即奶油中加入食鹽的製品。加鹽的目的是為了改善奶油.風味，提高保存性。用鹽以純度高的精鹽為佳，添加量通常以稀奶油中脂肪量的2.5%一3.0%為佳，考慮壓煉中要損失一部分，最後成品中的食鹽量為2.0%左右（1.0%一2.5%）。
