加州賓治

加州賓治（California Punch），烈度2，橙色雞尾酒。這款雞尾酒裝在古典杯中最典型的調法，是雞尾酒中的經典之一。以白朗姆酒為基酒，柳橙汁、蘇打水為配料製成的雞尾酒。

基本介紹

• 中文名：加州賓治
• 外文名：California Punch
• 配料：柳橙汁、蘇打水
• 基酒：白朗姆酒
• 烈度：2
• 顏色：橙色

歷史起源

本款雞尾酒裝在古典杯中最典型的調法故名。

配置原料

原料	用量
白朗姆酒	30ml
柳橙汁	90ml
蘇打水	8分滿
柳橙片	適量
紅櫻桃	適量

配置器具

高飛球杯、吧叉、冰夾、冰桶。

製作方法

在高飛球杯中加滿8分冰塊，量白朗姆酒30ml，柳橙汁90ml，倒入，再加入蘇打水至8分滿杯，用吧叉匙輕攪2-3下。夾穿叉柳橙片與紅櫻桃於杯口，放入調酒棒，置於杯墊上。

調配技巧

用公杯盛裝柳橙汁時，取量時勿超過所需要量的1/3 ，

中段柳橙作柳橙片，並把蒂頭去掉，切成全片 。

因為是直接注入法，要先將冰塊放入杯中，蘇打水越需8分滿的冰塊。