劉焱，女，湖南農業大學教授，碩士生導師（水產品加工與貯藏工程碩士點領衍人）
基本介紹
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人物經歷
1988年9月-1992年6月，湖南農業大學，農產品加工與貯藏，學士
2004年9月-2009年6月，湖南農業大學，茶學專業，博士
研究方向
畜禽產品貯藏與加工、水產品貯藏與加工
人物評價
992年8月留校任教，獲“湖南省高等學校青年骨幹教師”稱號。先後擔任過教研室秘書、系主任、院長助理、湖南省侗族自治縣科技副縣長。曾為“食品科學與工程”國家特色專業負責人，現為湖南省“食品科學與工程”優秀教學團隊負責人，主持省“雙一流”建設課程。
工作以來，承擔了《食品工藝學》（省“雙一流”建設課程）、《水產品加工》、《畜產品加工》、《肉品工藝學》、《食品添加劑》等理論課程和生產實習、畢業實習等實踐課程的教學；承擔了碩士研究生的《農產品綜合利用》、《食品科學研究進展》、《水產品貯藏與加工技術》等課程的教學。主持省級教改課題3項，校教改課題3項，參加省、校級教改項目4項。獲省級優秀教學成果三等獎1項，校優秀教學成果二等獎1項，三等獎2項。指導學生參加科技創新，獲全國競賽三等獎1項，省創業大賽銅獎2項，校競賽三等獎1項。
主持和參與國家級科研課題3項，省自然科學基金1項，省重點科研課題3項，其它課題14項。其中“淡水魚深加工關鍵技術研究與示範”獲湖南省科技進步一等獎，“牛肉嫩化技術及系列產品深加工開發研究”和“傳統蛋製品提質增效關鍵技術研究及套用”獲湖南省科技進步三等獎，“獺狸養殖與深加工關鍵技術研究”獲國家商業部科技進步二等獎1項。獲得發明專利授權5項。發表論文60多篇，主編專著1部，副主編教材3部，參編教材3部。主編食品科學與工程專業教學指南2部。
社會服務經歷
工作之餘積極參加專業相關的社會服務工作。擔任中國畜產品加工學會理事，湖南省食品學會理事，長沙縣食品安全檢查專員，湖南省、長沙市、長沙縣科技特派員。目前已指導多家企業建設了食品加工廠，並開發新產品和制訂企業標準；指導多家食品企業獲得SC認證、 HACCP認證、綠色食品標誌。
