劉榮，醫學博士，副研究員（六級），碩士生導師。主要從事食品營養學與功能食品的研究。1989.9－1993.7於東北農業大學食品工程專業獲學士學位，1996.9－1999.7於東北林業大學植物學專業獲碩士學位，2000.9－2003.7於哈爾濱醫科大學營養與食品衛生教研室獲博士學位。2003年7月至今於東北林業大學林學院食品學科從事教學工作。主持省青年專項1項、市創新人才項目1項、中央高校項目1項，發表論文30餘篇，出版專著4部。主講食品營養學、功能食品等專業（學科）課程。截至目前指導畢業碩士20人。
基本介紹
- 中文名：劉榮
- 國籍：中國
- 職業：教師
- 畢業院校：哈爾濱醫科大學
- 學位/學歷：醫學博士
代表性成果
1.酸性黑木耳多糖降血脂功能的實驗研究，營養學報，2016，38（4）：408-410
2.黑木耳多糖對小鼠營養性肥胖干預作用，中國公共衛生，2016，32（8）：1065-1067
3.松多酚激活Nrf2/ARE通路對H2O2致牛肺動脈內皮細胞氧化應激損傷的保護作用，現代食品科技，2016,32（4）：7-12
4.水溶性黑木耳多糖體外結合膽酸鹽能力的分析，食品工業科技，2015,36（17）:358-361
5.樟子松樹皮多酚抗氧化活性作用，中國公共衛生，2014,30：128-132
