劉杏榮

劉杏榮，江蘇大學食品與生物工程學院副教授。

基本介紹

• 中文名：劉杏榮
• 畢業院校：江南大學
• 職業：教師
• 專業方向：天然產物活性成分提取分離及其活性研究、功能性食品的開發
• 任職院校：江蘇大學食品與生物工程學院
• 職稱：副教授

個人經歷

在讀博士，江蘇大學食品與生物工程學院副教授。2001年畢業於江南大學食品學院。

主講課程

先後承擔《畜產食品工藝學》、《果蔬食品工藝學》、《糧油食品工藝學》本科生課程的教學任務，一直參與負責食品專業本科生的專業認知實習、生產實習、綜合實驗的實踐性教學。

研究方向

主要開展天然產物活性成分提取分離及其活性研究、功能性食品的開發、脫水蔬菜節能節水加工技術等。

學術成果

參與完成國家級項目1項（前3）、省部級5項（前3）、江蘇省自然基金1項、橫向課題1項（前2），發表論文10餘篇，發明專利3項（授權1項），參編著作1部。