劉曉飛(潛江龍蝦夢商貿集團董事長)

人物經歷

1991年高中畢業後，放棄了上大學，選擇了學手藝，從此走上了打工創業之路。同年的10月份，進入潛江賓館學習廚藝。白天跟師傅學習廚藝，晚上看烹飪做菜書籍，潛心研究菜品。

1992年10月，直接被潛江的一家機關食堂特聘去做廚師長。

1993年年初就提升為總經理。負責餐廳管理和後勤接待工作。為了攢足足夠的資金創業，於是白天上班，晚上就去五七、向陽、廣華等地擺攤做夜宵賣小龍蝦，開始了邊打工、邊創業的艱苦經歷。

隨著小龍蝦在宵夜市場上流行，劉曉飛不斷鑽研廚藝，將好吃的小龍蝦賣給消費者，慢慢積累了一批老客。當時沒有錢租門面，只好推著板車到處叫賣。2000年，他拿出多年積蓄，到潛江城區麻紡廠院內開了一家小龍蝦店，並打出了“曉飛歌”品牌，從此結束了拉板車賣宵夜的生活，走上了打造品牌之路。

通過在“蝦界”近30年的摸爬滾打，從街邊小販升級為品牌創始人，從普通的莊稼漢蛻變為身家千萬的董事長。成功將"曉飛歌"品牌打造成國內龍蝦行業領軍品牌。

2000年創辦了潛江市首家油燜大蝦培訓班，至今培訓出了燒蝦師傅3000餘人。

2002年，徒弟開店或當師傅遇到了很多問題，主要集中在味道不能統一，時好時壞，於是劉曉飛第一個將油燜大蝦香料和醬料以克為單位進行了量化，從中發現了新商機。

2006年，自行研發了小龍蝦蝦秘制醬料，並選用潛江本地上等的黃豆、蠶豆等。經過蒸、煮、熬、醃製，等烹飪方法製作而成，放地窖窖藏。第一代的“曉飛歌”龍蝦醬料便誕生了。

2008年劉曉飛入駐到潛江蝦街，裝修了一個300平米“曉飛歌”小龍蝦蝦街店，同時兼顧線上銷售，成為潛江第一個線上、線下同售小龍蝦的商家，提出“潛江龍蝦產業鏈 ”計畫。

2009年，推出第二代“曉飛歌”小龍蝦秘制醬，從顏色上進行了改良。

2012年，推出第三代“曉飛歌”小龍蝦秘制醬，更換了優質的香料，將香味提升了一個檔次。利用自學的網路技術，在淘寶網上賣小龍蝦，直接將燒熟的油燜大蝦賣到了全國各地。

2012年，劉曉飛將自己的經歷寫成劇本，2014年拍攝了一部名為《蝦哥傳奇》的電影，將小龍蝦產業與小龍蝦文化形成了結合。

2014年，推出第四代“曉飛歌”小龍蝦秘制醬，將油燜大蝦秘制醬做成了一級標準化，“曉飛歌”龍蝦秘制醬推向了全國，上到了超市。

2014年，在中國潛江龍蝦節現場，一個人同時操作16口鍋，15分鐘燒制100斤油燜大蝦，破世界紀錄，這一紀錄至今無人打破。

2015年，劉曉飛將小龍蝦的多種口味分別做成油燜大蝦、蒜蓉大蝦、焦香龍蝦、香辣蝦蟹、蒸蝦、滷蝦等秘制醬料和香料，研發成功第五代“曉飛歌”龍蝦香料、醬料。並分為餐飲裝和家庭裝兩種包裝，面向世界各地進行銷售。

2015年3月，辭去了機關工作的鐵飯碗。在潛江蝦皇做了一年的副總經理。為後來的創業路奠定了的基礎。