創意米飯蛋糕是以黑米，大米為主料製作的食品。
基本介紹
- 中文名：創意米飯蛋糕
- 分類：蛋糕，飯，創意菜
- 主要食材：黑米，大米
用料,做法,
用料
材料 |
黑米 |
大米 |
鹽 |
白醋 |
糖 |
香油 |
雞蛋 |
小黃瓜 |
火腿腸 |
草莓 |
櫻桃 |
牛奶 |
黑胡椒 |
做法
1. 黑米提前浸泡一夜 |
2. 黑米加入部分白大米，蒸黑米飯 |
3. 普通大米蒸白米飯 |
4. 雞蛋一個，攪打充分 |
5. 平底鍋燒熱，倒入少許油，將蛋液慢慢倒入，轉動鍋子，攤成薄薄的雞蛋餅，翻面，兩面煎熟。（可以用刷子刷油） |
6. 將雞蛋餅涼涼，切成細絲。（細細的才好） |
7. 黑米和白米飯都蒸好了，分別加入鹽、白醋、糖、香油，攪拌均勻 |
8. 黃瓜切丁 |
9. 火腿腸切丁 |
10. 用保鮮膜將活底蛋糕模底包住。（不是活底，需要整個覆一層保鮮膜，不然米飯不容易脫模。） |
11. 在底部鋪一層白米飯，用勺子背壓實。（最底部的顏色，就是倒扣之後蛋糕的表面，想清楚要什麼顏色了啊！） |
12. 撒一層黃瓜丁 |
13. 在上面再鋪一層黑米飯，壓實 |
14. 取一部分蛋絲（剩一部分用來裝飾表面）灑在上面 |
15. 再鋪一層白米飯，撒上火腿腸丁，最後壓一層黑米飯 |
16. 將蛋糕模倒扣在盤子裡面，將活底按壓，脫模 |
17. 雞蛋黃（兩個即可），壓撒，加入少許牛奶，調勻，加入鹽、黑胡椒調味。（可以先試試能不能用大號裱花嘴擠出花型，試過了才知道稠稀！） |
18. 胡蘿蔔去皮，切斷，用花型刀子取形，然後切片。均勻碼在蛋糕上面 |
19. 將剩餘的雞蛋絲全部碼在中間 |
20. 將草莓對切，放置在中間，放櫻桃、歐洲香芹點綴即可 |
21. 雞蛋黃攪拌均勻，裝入裱花袋，大號菊花裱花嘴，擠上雞蛋花 |
