剝皮牛冬瓜湯

以剝皮牛、冬瓜為主料的食品。

基本介紹

• 中文名：剝皮牛冬瓜湯
• 分類：湯羹
• 主要食材：剝皮牛，冬瓜

用料

材料

剝皮牛

冬瓜

魚露

胡椒粉

做法

1. 食材：剝皮牛和冬瓜
2. 將冬瓜洗淨，去皮，用模具將冬瓜製作出圓形狀
3. 煮鍋一次性注入適量的清水，放入適量的薑片，蓋鍋蓋，大火煮滾
4. 熱油鍋，放入剝皮牛，煎至雙面變色，撈起
5. 放入煮鍋中
6. 蓋鍋蓋，大火煮滾，轉小火，煮30分鐘
7. 將魚身撈起
8. 放入冬瓜
9. 蓋鍋蓋，大火煮滾
10. 倒入適量的魚露，即可關火
11. 撒上適量的胡椒粉調味即可