前門烤鴨大酒店（武漢路）是一家中餐館，位於河南洛陽澗西區洛陽市澗西區武漢路56號。
基本介紹
- 餐館名稱：前門烤鴨大酒店(武漢路)
- 地區：洛陽市
- 營業時間：11:00-22:00
- 餐館類型：中餐館、適宜商務宴請
餐館簡介,推薦菜,
餐館簡介
前門烤鴨大酒店採用傳統的掛爐烤制方法，用果木明火烤制並使之具有特殊的清香味道。果木燒制時，無煙、底火旺，燃燒時間長。鴨子入爐後，要用挑桿有規律地調換鴨子的位置，以使鴨子受熱均勻，周身都能烤到。烤出的鴨子外觀飽滿，顏色呈棗紅色，皮層酥脆，外焦里嫩，並帶有一股果木的清香，細品起來，滋味更加美妙。
推薦菜
菠菜根拌牛肉 | 金沙南瓜蝦 | 前門烤鴨 |
青椒焗大蝦 | 青波江鮰 | 清蒸鱸魚 |
