剁椒金鯧魚

基本介紹

• 中文名：剁椒金鯧魚
• 主要食材：金鯧魚，剁椒

用料

材料	用量
金鯧魚	2條
剁椒	4勺
姜	3片
大蔥	一節
豆豉	些許
料酒	2勺
鹽	1勺
生抽	1勺
香油	2勺

做法

1. 鯧魚處理乾淨，可切塊，也可整條在身上劃幾道，以便入味～

2. 生薑，大蔥切細絲

3. 將魚，料酒，鹽，生薑和三分之一的大蔥絲和魚一起醃10分鐘

4. 鍋里燒水，這時可以把魚在盤子裡碼好，把剁椒鋪在上面，再撒上豆豉～

5. 水開後魚入鍋蒸8分鐘，熄火後燜兩分鐘。

6. 將剩餘的蔥絲鋪上淋上生抽，起鍋燒熱香油，澆在蔥絲上即可～