剁椒蒸龍俐魚

剁椒蒸龍俐魚是以龍俐魚、剁椒為主料的菜品。

基本介紹

• 中文名：剁椒蒸龍俐魚
• 分類：快手菜，下飯菜，蒸
• 主要食材：龍俐魚，剁椒

用料

材料	用量
龍俐魚	1塊
剁椒	1勺
綠剁椒	1勺
生薑	1小塊
小蔥	2根
油	少許
花椒油	少許

做法

1. 解凍好的龍俐魚柳斜刀切厚片，平鋪在盤子裡

2. 把紅剁椒和綠剁椒混合拌勻，之後均勻鋪在魚肉上

3. 燒開水的鍋上汽以後，把魚放進去蒸10分鐘左右，關火虛蒸著。如果不馬上端上桌的話就不要端下來

4. 上桌前，把蔥花灑在蒸好的魚上面，淋上點花椒油（這個是點睛的重點，小貼士里說）

5. 鍋里燒熱油，冒煙的時候往蔥花上一澆，刺啦一聲，美味就好了