剁椒臘腸蒸凍豆腐是一種美食，主料有臘腸、凍豆腐 基本介紹 中文名：剁椒臘腸蒸凍豆腐主要原料：臘腸，豆腐是否含防腐劑：否主要營養成分：蛋白質 簡介,食材,主料,配料,製作步驟,小貼士, 簡介剁椒臘腸蒸凍豆腐這道菜，臘腸的油份完全被凍豆腐吸收，用豆豉代替了鹽，真正是無油無鹽，鹹辣甜香，健康美味蒸出來。食材主料1/2塊凍豆腐1根臘腸配料適量豆豉適量蒸魚豉油1勺剁椒適量小蔥製作步驟1 凍豆腐1小塊，小蔥1根，臘腸1根，剁椒適量。2 凍豆腐完全化開後，切成大片。3 臘腸切片。4 小蔥、豆豉切碎。5 臘腸入平底鍋，小火逼出臘腸的油份。（鍋內無需入油）6 將豆豉入鍋內略炒一下。7 將臘腸、豆豉連同鍋內的油一併倒入切好的凍豆腐片上。8 加1勺剁椒、適量蒸魚豉油9 開水上鍋蒸8分鐘。最好蓋上一層保鮮臘，防止蒸汽滴落盤中。10 出鍋後撒入蔥花，點幾滴香油。小貼士凍豆腐片切的薄一些，比較好入味兒。
