分蛋奶油紙杯蛋糕

基本介紹

• 中文名：分蛋奶油紙杯蛋糕
• 主要食材：蛋黃，糖粉
• 分類：蛋糕，紙杯蛋糕

用料

材料	用量
蛋黃	120克
糖粉	65克
蛋白	120克
糖	65克
低粉	120克
黃油（無鹽）	120克

做法

1. 將低粉過篩，黃油軟化。蛋黃與蛋白分開

2. 將糖粉和黃油用電動打蛋器打至顏色發白，形狀蓬鬆。

3. 分次加入蛋黃打勻，防止油水分離，因為是蛋黃，感覺比全蛋要容易些。

4. 將糖分三次加入蛋白，用電動打蛋器打至九分發，就是有彎形的小勾。

5. 將打好的蛋白三分之一放入2中，再加入三分之一低粉，拌勻，以此方法將全部蛋白和低粉拌勻。

6. 烤箱預熱，將打好的原料放入準備好的紙杯八分滿。

7. 160度，35分鐘（我的烤箱是ACA25L帶熱風的），這個可以根據你自己家的烤箱適當調節。