《凱旋世紀酒店管理規範（上下）》是2005年廣東旅遊出版社出版的圖書，作者是凱旋世紀酒店管理規範編委會。
基本介紹
- 書名：凱旋世紀酒店管理規範（上下）
- 作者：凱旋世紀酒店管理規範編委會
- 出版社：廣東旅遊出版社
- 出版時間：2005年1月
- 頁數：1066 頁
- 定價：198 元
- 裝幀：簡裝本
- ISBN：9787806535851
內容簡介,目錄,
內容簡介
現代酒店管理是一門多學科的系統工程。由廣東省廣晟酒店集團有限公司主業重組的廣東凱旋世紀酒店管理有限公司，是一家與國際接軌的專業化酒店管理公司，他們對這門多澩科的系統工程進行了系統的探索和總結。借鑑國內外先進酒店管理經驗。參照國際酒店行業通用標準和國家待業規範，根據成員酒店幾十年酒店經營管理實踐，組織編寫的《凱旋世紀酒店管理規範》一書，涉及崗位設定、崗位職責、質量標準、工程程式、管理制度等必備的酒店管理規範，書中的酒店理念篇、表格管理篇、信息網路篇都是近年來酒店管理書籍編撰手法的創新。經廣東省旅遊局和中山大學有關專家學者審定，認為此書不僅體現出較強的專業化、規範化和個性化，同時也具有較強的前瞻性、權威性和實用性，是一部不可多得的酒店管理參考書。
目錄
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第一篇 酒店概論
第一章 酒店概述
第一節 酒店歷程簡述
第二節 酒店的定義
第三節 酒店的功能
第四節 酒店的作用
第二章 酒店管理服務概念
第一節 酒店管理概念
第二節 現代酒店服務意識
第三節 後勤支持服務保障系統在酒店服務中的地位和作用
第三章 酒店發展概要
第一節 酒店建設將進一步採用多功能、智慧型化、科技含量高的產品
第二節 信息網路是現代酒店發展的必然趨勢
第三節 酒店內外環境向綠色環保方向發展
第二篇 崗位職責
第一章 酒店高層管理人員崗位職責
第二章 市場行銷部崗位職責
第三章 前廳部崗位職責
第四章 客房部崗位職責
第五章 餐飲部崗位職責
第六章 康樂部崗位職責
第七章 行政部崗位職責
第八章 人力資源部崗位職責
第九章 財務部崗位職責
第十章 動力工程部崗位職責
第十一章 保全部崗位職責
第三篇 質量標準
第一章 酒店服務質量
第二章 量化管理工作標準
第三章 前廳部服務質量標準
第四章 客房部服務質量標準
第五章 餐飲部服務質量標準
第六章 康樂部服務質量標準
第七章 酒店服務質量通用標準
第八章 附屬檔案：中華人民共和國國家標準《旅遊飯店星級的劃分及評定》
第四篇 工作程式
第一章 市場行銷部工作程式
第二章 前廳部工作程式
第三章 客房部工作程式
第四章 餐飲部工作程式
第五章 康樂部工作程式
第六章 行政部工作程式
第七章 人力資源部工作程式
第八章 財務部工作程式
第九章 動力工程工作程式
第十章 保全部工作程式
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