冰鮮玉米培根湯是一道美食，製作材料有培根、蔥、新鮮玉米、馬鈴薯等。主要調料是鹽和胡椒等，採用炒制的方法製作而成。
基本介紹
- 中文名：冰鮮玉米培根湯
- 分類：家常菜
- 主要食材：4片厚切培根
- 輔料：1棵蔥，切碎；3杯新鮮玉米粒；
材料,做法,
材料
4片厚切培根，每片1cm寬窄見方；
1棵蔥，切碎；
3杯新鮮玉米粒；
1個大的黃金馬鈴薯(225g)，去皮，切絲；
1/8茶匙熏制辣椒作為裝飾；2/3杯水；
4杯低脂牛奶；鹽和胡椒；
1/4杯包裝新鮮香菜葉。
做法
1. 在直徑30cm的鍋中，用中火煎培根6到8分鐘至酥脆，色澤變為棕色。用漏勺將其移至紙巾上乾燥，如果是提前做準備，可加蓋冷藏一晚。
2. 從鍋中取1湯匙脂肪，加入蔥，中火炒制2分鐘直至色澤金黃，變軟。加入2.5杯玉米，土豆絲和辣椒，繼續煸炒2分鐘，加水，再炒制7分鐘直至水份蒸發，蔬菜變軟。
3. 從火上移開鍋，將步驟2中玉米混合物放入攪拌機中進行攪拌，加入牛奶和1/8茶匙鹽以及濃湯，至混合物變得幼滑。至少冷藏3小時可使湯變得很涼，此湯最多可冷藏一晚。
4. 將步驟3中的混合物取出，分為4份入碗，頂部撒上培根，香菜，1/8茶匙新鮮陸生黑胡椒，以及剩下的1/2杯玉米，用辣椒作為裝飾。
