冰雪奇緣-東北冰雪旅遊資源與文化

冰雪奇緣-東北冰雪旅遊資源與文化課程是黑龍江農業經濟職業學院於2018年春季首次在智慧樹網開設的慕課課程，是國家精品線上開放課程（高職）。該課程授課教師為尚明娟、李曉梅、王晶、崔豐、楊賀、吳闐甜等。據2021年1月智慧樹網顯示該課程已運行6學期，累計選課1.51萬人，累計學校78所，累計互動2.25萬次。

該課程共九章，包括走進東北冰雪旅遊、冰雪奇緣之暢遊哈爾濱冰雪大世界、穿越中國雪鄉、探秘冬捕、揭開霧凇的神秘面紗、樂享冰雪藝術、暢享冰雪運動、盡享東北冰雪美食、展望東北冰雪旅遊等章節。

基本介紹

• 中文名：冰雪奇緣-東北冰雪旅遊資源與文化
• 類別：國家精品線上開放課程（高職）
• 授課平台：智慧樹網
• 授課教師：尚明娟、李曉梅、王晶、崔豐、楊賀、吳闐甜等
• 提供院校：黑龍江農業經濟職業學院
• 開課時間：2018年春季（首次）

課程性質

課程背景

21世紀，人們物質生活水平提高的同時追求精神文化的汲取，旅遊尤其是冰雪旅遊受到世界人民的注視。2022年冬奧會申辦成功，中國冰雪旅遊迎來新的發展機遇。而中國東北作為冰雪資源豐富、發展歷程較早的區域，擁有一定的地理和資源優勢。為了傳承冰雪文化，黑龍江農業經濟職業學院開設了冰雪奇緣-東北冰雪旅遊資源與文化慕課課程。

適應專業

冰雪奇緣-東北冰雪旅遊資源與文化課程適用管理學專業學習。

開課信息

開課次數	開課時間	授課教師	參與人數
第1次開課	2018春夏	王晶、李曉梅、尚明娟、崔豐、楊賀、陳浩、吳闐甜	2613人
第2次開課	2018秋冬		1853人
第3次開課	2019春夏		4927人
第4次開課	2019秋冬		1753人
第5次開課	2020春夏		2491人
第6次開課	2020秋冬		1431人
註：據智慧樹網顯示，該課程第1~6次開課學時均為28學時。

課程簡介

該課程共九章，第一章介紹了冰雪旅遊的相關概念，為後續東北冰雪資源、冰雪文化、冰雪藝術、冰雪飲食以及冰雪運動等知識的學習奠定了一定的理論基礎；第二章介紹哈爾濱冰雪大世界的緣起、基本概況及發展歷程；第三章介紹雪鄉的地理位置、發展歷程、氣候特點、資源文化等內容；第四章介紹中國東北地區神秘、神聖、神奇的冬捕文化。第五章介紹霧凇名字的由來霧凇以及景觀形成的機理；第六章介紹冰雪藝術的概念，東北冰雪藝術的形成與發展以及主要表現形式；第七章介紹2022年北京冬奧會成功申辦，為冰雪運動繁榮發展帶來了新的機遇；第八章介紹了東北冰雪飲食文化的內涵，其產生的自然環境與歷史淵源，主要種類；第九章介紹發展冰雪旅遊的意義及未來發展趨勢。

課程大綱

第一章 走進東北冰雪旅遊 1.1 冰雪旅遊概述 1.2 東北冰雪旅遊概述 第二章 冰雪奇緣之暢遊哈爾濱冰雪大世界 2.1 冰雪大世界概述 2.1.1 冰雪大世界概況 2.1.2 冰雪大世界的發展歷程 2.2 玩轉哈爾濱冰雪大世界 2.2.1 冰雪大世界主要體驗項目 2.2.2 冰雪大世界看春晚 2.3 暢遊第十九屆冰雪大世界 第三章 冰雪奇緣之穿越中國雪鄉 3.1 雪鄉景區概述 3.2 雪鄉的自然奧秘 3.2.1 雪鄉的氣候特點 3.2.2 雪舌的成因 3.3 雪鄉文化 3.4 暢遊中國雪鄉 第四章 冰雪奇緣之探秘冬捕 4.1 東北冬捕概述 4.2 鏡泊湖冬捕 4.2.1 鏡泊湖冬捕歷史及神秘儀式 4.2.2 鏡泊湖冬捕過程及習俗 4.3 查乾湖冬捕 4.3.1 查乾湖冬捕歷史 4.3.2 查乾湖冬捕祭祀活動 4.3.3 查乾湖獨特冬捕過程及全魚宴 第五章 冰雪奇緣之揭開霧凇的神秘面紗 5.1 霧凇概述 5.2 東北著名霧凇景觀 5.2.1 吉林霧凇 5.2.2 大平台庫爾濱霧凇 第六章 冰雪奇緣之樂享冰雪藝術 6.1 東北冰雪藝術概述 6.2 冰雕藝術 6.2.1 冰雕史話 6.2.2 冰雕工藝及表現形式 6.3 雪雕藝術

6.4 冰雪山水畫 6.4.1 冰雪山水畫的產生與發展 6.4.2 冰雪山水畫的代表人物-於志學 6.5 中國哈爾濱國際冰雪節 第七章 冰雪奇緣之暢享冰雪運動 7.1 冰雪運動 7.1.1 冰雪運動概述 7.1.2 冬奧會 7.2 冬泳 7.2.1 冬泳運動概述 7.2.2 哈爾濱冬泳的發展歷程 7.2.3 哈爾濱冬泳盛況 7.3 冰壺 7.3.1 冰壺運動概述 7.3.2 冰壺運動體驗 7.4 滑冰 7.4.1 滑冰運動概述 7.4.2 花樣滑冰與冰球運動 7.4.3 滑冰運動攻略 7.5 滑雪 7.5.1 滑雪運動概述 7.5.2 探尋滑雪起源地 7.5.3 亞布力滑雪場 7.6 東北民間冰雪娛樂運動 第八章 冰雪奇緣之盡享東北冰雪美食 8.1 東北冰雪飲食概述 8.2 東北冰雪飲食的分類 8.2.1 冬儲食品 8.2.2 非冬儲食品 8.3 東北冰雪飲食的特點 8.4 神奇的東北燉菜 8.4.1 東北四大燉 8.4.2 東北其他特色燉菜 第九章 冰雪奇緣之展望東北冰雪旅遊 9.1 發展冰雪旅遊的意義 9.2 冰雪旅遊未來發展趨勢 9.2.1 冰雪旅遊未來發展趨勢（一） 9.2.2 冰雪旅遊未來發展趨勢（二）

註：課程大綱排版從左到右列

授課目標

1、了解東北冰雪旅遊資源的基本概況。

2、掌握東北主要冰雪主題景區、主流冰雪運動、冰雪藝術等知識要點。

3、引導學生學會欣賞、解讀冰雪文化，傳承其內涵。

考核標準

平時成績30分

平時成績=學習進度分（5.0分）+學習行為分（25.0分）

章測試成績10分

章測試

單項類目名稱	卷面分	單項滿分
第一章 單元測試	25	1.1
第二章 單元測試	25	1.1
第三章 單元測試	25	1.1
第四章 單元測試	25	1.1
第五章 單元測試	25	1.1
第六章 單元測試	25	1.1
第七章 單元測試	25	1.1
第八章 單元測試	25	1.1
第九章 單元測試	25	1.2
註：表格內容參考資料

見面課成績21分

見面課成績得分=見面課實際得分/見面課總分*權值

見面課測試

單項類目名稱	單項滿分
穿越中國雪鄉	7.0
暢遊冰雪大世界	7.0
冬捕文化	7.0
註：表格內容參考資料

期末考試成績39分

1、期末考試得分=期末考試實際得分/期末考試總分*權值

2、採用線上期末考試形式作為期末考試成績。

3、試卷：教程考試。

課程特色

課程設計原則

1、該課程從文化、審美、情趣等多個維度講解冰雪旅遊資源。

2、該課程以五大冰雪主題景區為內容主線，涵蓋六項冰雪運動三類冰雪藝術以及冰雪美食。

3、該課程通過現場教學、相關視頻賞析等多種教學手段解讀冰雪藝術，傳承冰雪文化，感受冰雪旅遊資源。

所獲榮譽

2020年11月3日，該課程被教育部職業教育與成人教育司認定為“2020年國家精品線上開放課程（高職）”。

教師簡介

尚明娟，黑龍江農業經濟職業學院副教授，高級導遊，中級旅遊經濟師。

李曉梅，文學碩士，黑龍江農業經濟職業學院教授。主要研究方向為高職院校外語專業人才培養及旅遊英語教學。

王晶，黑龍江農業經濟職業學院副教授，黑龍江省高職院校信息化教學大賽評審、微課大賽評審、國語測試員。

崔豐，黑龍江農業經濟職業學院講師，主要研究方向為旅遊管理、酒店管理、市場行銷。

楊賀，黑龍江農業經濟職業學院講師，從事旅遊酒店業的教學與科研工作。

吳闐甜，黑龍江農業經濟職業學院講師，初級導遊員，高級茶藝師、高級評茶師。