冰鎮糖醋小蘿蔔

基本介紹

• 中文名：冰鎮糖醋小蘿蔔
• 主要食材：櫻桃小蘿蔔，黃瓜
• 分類：冷盤，快手菜，小菜，糖醋

用料

材料

櫻桃小蘿蔔

黃瓜

大蒜

白醋

冰糖（白砂糖）

鹽

小茴香

花椒

做法

1. 蘿蔔擇去櫻子葉兒，和黃瓜分別用清水沖洗乾淨表面的泥土，從一側切起，切成薄薄的小片兒。大蒜切片兒備用。
2. 在調料碗中，按照自己喜歡的口味，用白醋，白糖，鹽和純淨水調成調料汁兒（糖和醋要加夠，夠酸甜才好吃）。
3. 找一個無油的乾淨容器（保鮮盒、密封罐、玻璃瓶），一層小蘿蔔一層黃瓜一層蒜片兒的順序碼放，再倒入調好的湯汁，投入幾顆花椒和小茴香，密封保存，在冰櫃中醃製半天以上，最後將蘿蔔與醃漬出的湯汁一起倒入深盤中，再撒入白芝麻即可。