基本介紹
- 中文名:冰鎮糖醋小蘿蔔
- 主要食材:櫻桃小蘿蔔,黃瓜
- 分類:冷盤,快手菜,小菜,糖醋
用料,做法,
用料
材料 |
櫻桃小蘿蔔 |
黃瓜 |
大蒜 |
白醋 |
冰糖(白砂糖) |
鹽 |
小茴香 |
花椒 |
做法
1. 蘿蔔擇去櫻子葉兒,和黃瓜分別用清水沖洗乾淨表面的泥土,從一側切起,切成薄薄的小片兒。大蒜切片兒備用。 | ![]() |
2. 在調料碗中,按照自己喜歡的口味,用白醋,白糖,鹽和純淨水調成調料汁兒(糖和醋要加夠,夠酸甜才好吃)。 | ![]() |
3. 找一個無油的乾淨容器(保鮮盒、密封罐、玻璃瓶),一層小蘿蔔一層黃瓜一層蒜片兒的順序碼放,再倒入調好的湯汁,投入幾顆花椒和小茴香,密封保存,在冰櫃中醃製半天以上,最後將蘿蔔與醃漬出的湯汁一起倒入深盤中,再撒入白芝麻即可。 | ![]() |