冰鎮瓜汁血燕是江蘇傳統的名點，屬於蘇菜系。味感清雅，營養豐富。 基本介紹 中文名：冰鎮瓜汁血燕主要原料：西瓜，冰糖，血燕是否含防腐劑：否主要營養成分：蛋白質，膳食纖維，礦物質主要食用功效：滋補養生儲藏方法：冷藏 製作材料,製作步驟,菜品口感,食譜營養,所屬菜系, 製作材料主料：黃色西瓜肉,血燕,冰糖。製作步驟將西瓜榨成汁，過濾後加溶化的冰糖水，發好的血燕用冰糖水過兩次，放入小碗中，倒入西瓜汁，放入冰櫃中在2℃的溫度中放置2小時即可。菜品口感味感清雅，營養豐富。食譜營養燕窩主要成分是人體必需的多種高級蛋白質，含氮物質、膳食纖維、礦物質，維生素及獨特的表皮生長因子，具很好的滋補養生作用。所屬菜系蘇菜 蘇菜即江蘇菜。由淮揚、金陵、蘇錫、徐海四個地方風味組成，其影響遍及長江中下游廣大地區，在國內外享有盛譽。江蘇菜的特點是：用料廣泛，以江河湖海水鮮為主；刀工精細，烹調方法多樣，擅長燉燜煨焐；追求本味，清鮮平和，適應性強；菜品風格雅麗，形質均美。
