冰鎮泡椒蝦

基本介紹

• 中文名：冰鎮泡椒蝦
• 主要食材：活蝦，野山椒

用料

材料	用量
活蝦	半斤
野山椒	5-8粒
檸檬	3片
甜椒	少許
黃瓜	少許
萵筍	少許
胡蘿蔔	少許
醋	60克
糖	20克
鹽	適量
泡椒汁	半瓶

做法

1. 蝦去頭,去蝦線.煮一鍋水,水開後，裡面放入薑片、料酒、鹽把蝦焯熟,然後放到冰水裡冰

2. 再煮一鍋水,放四片檸檬,2片姜、適量野山椒及汁,醋糖鹽煮開後放涼

3. 然後把冰蝦和煮好的湯汁混合在一起,以及切好條的黃瓜、甜椒、胡蘿蔔、萵筍放在容器里入冰櫃冷藏半小時後即可食用。時間長些會更入味