冰花雪蓮

冰花雪蓮，菜餚名稱，取名獨特，色感口感俱佳，深受當地民眾喜愛。

基本介紹

• 中文名：冰花雪蓮
• 分類：滿漢全席
• 口味：甜香
• 主要食材：蓮子，哈士蟆，白糖，蔬菜 山珍

製作原料

蓮子100克，哈士蟆25克，白糖200克。

製作過程

1.將蓮子去皮，捅去蓮心，用溫水洗淨。

2.用熱水將哈士蟆浸泡4小時，用水洗淨。

3.將蓮子和哈士蟆分別放入兩個容器中，加入清水(水沒過食物 表面)，放入蒸箱中蒸20分鐘左右，取出，潷淨水，放湯碗中。

4.鍋中注入500克清水，加入白糖，上火燒開，倒在盛有蓮子和哈士蟆的湯碗中即可。