冰糖雪梨米飯盅

秋季果蔬補肺首選雪梨——將米飯放在雪梨碗中蒸熟，放入冰糖調味。米飯中還放了黑色的香米，米飯和雪梨都有著淡淡的清香，不會膩口。

淡雅的梨盅，燜出飽含淡淡香米清氣的米飯，經過冰糖的調劑，口感和造型均變得分外誘人起來！

基本介紹

• 中文名：冰糖雪梨米飯盅
• 主要原料：冰糖，雪梨
• 是否含防腐劑：否
• 主要食用功效：潤肺
• 適宜人群：所有

製作方法

• 將其頂端切掉
• 用刀子和勺子，將梨的核心切掉
• 用刀子在頂端切鋸齒
• 蓋子也切鋸齒。可省略
• 去掉外皮。（梨皮蒸熟了俊良不吃）
• 黑米提前浸泡。（為了縮短時間，可以用溫水浸泡，浸泡半天或者一夜）
• 將米放入梨盅，加入清水。大米和清水的比例為1:1.5隻有即可
• 放入冰糖，根據個人口味
• 蒸鍋放水，將梨放入盤內、碗內，放入蒸鍋，蓋蓋子，蒸一小時

小貼士

1、黑米難熟，所以一定要提前浸泡。

2、雪梨削皮口感更好。

3、鋸齒為了好看，可以省略。

4、大米和清水的比例為1:1.5。

5、大火蒸一小時。