冰爽薏米果凍

冰爽薏米果凍是一道美食，製作原料主要有蒟蒻粉、幼糖、薏米、香蘭葉、香橙。

基本介紹

• 中文名：冰爽薏米果凍
• 主要原料：蒟蒻粉，香橙，薏米
• 是否含防腐劑：否
• 調料：幼糖

冰爽薏米果凍

原料：蒟蒻粉、幼糖、薏米、香蘭葉、香橙

做法：

1.製作薏米水。把100克薏米仁及少許香蘭葉放進1200毫升清水中煮熟，濾出1000毫升的薏米水待用

2.將蒟篛粉及幼糖拌勻

3.薏米水加熱煮至90攝氏度，倒進拌勻了的蒟蒻粉中混合，調低火候攪拌5分鐘，熄火即成薏米果凍液

4.將少許煮熟了的薏米仁和香橙肉放進果凍模型中，再將薏米果凍液填滿模型，待涼後，放進冰櫃冷凍，完全凝固後便可食用。