冰櫃也叫冷櫃，是以低溫保存食物等物品的設備。有家用和商用兩種區分，商用冰櫃套用與餐廳、水吧、食品加工和商超等。
基本介紹
發展歷史,結構,製冷系統,電氣系統,箱體,製冷原理,產品性能,使用前準備,維護知識,環境溫度影響,搬運注意事項,安放事項,
發展歷史
1834年美國人雅可比·帕金斯的發現導致了冰櫃的發明。蘇格蘭人約翰·哈里森發現了冷卻效應，到1862年，他的第一批冰櫃就上市了。而德國工程師卡爾·馮·林德在1879年製造出了第一台家用冰櫃。但在1920年代電動冰櫃發明出來之前，冰櫃並沒有大規模進入家庭。而普及是在1920年的美國。
家用製冷設備在1910年出現，1913年拉森製造了第一台人工操作的家用冰櫃，1918年美國kelvinator公司首次在市場上銷售電冰櫃，當年售出67台，1926年美國奇異公司製造出世界上第一台密封製冷系統的電冰櫃，1927年第一台家用吸收式冰櫃出現在美國市場，在1930年代漸漸普及，1939年，雙重隔間由通用電器引入商業用途。
結構
冰櫃從結構上，一般包括箱體、製冷系統、電氣系統。
製冷系統
冰櫃的基本作用是製冷，使箱內保持適當的低溫。製冷系統一般由壓縮機、冷凝器、毛細管或熱力膨脹閥、蒸發器四個基本部件組成。製冷劑是一種能在低壓下低溫沸騰的液體，在沸騰時吸收熱量，製冷劑在製冷系統中不斷循環，壓縮機提高製冷劑的氣體壓力，造成液化條件，通過冷凝器時凝結液化放出熱量，然後通過毛細管時降低壓力與溫度，再通過蒸發器時沸騰汽化吸收熱量，另現今發展運用製冷二極體，無複雜之機械裝置，惟效能較差，運用於小型冰櫃。
此外，由於系統中難免存在一些水分和雜質，所以在毛細管進口端一般裝有乾燥過濾器。
電氣系統
採用壓縮機之冰櫃電機根據不同的起動方法，分為電阻分相起動式、電容起動式和電容起動電容運轉式。全封閉壓縮機的電機裝在製冷系統的內部，長期與製冷劑和冷凍機油接觸，並承受壓力、高溫等，所以要有耐製冷劑和冷凍油、電氣性能穩定、耐高溫、耐振動和衝擊、有較大的起動轉矩並保持清潔不含水分等要求。
箱體
箱體由結構材料和絕熱材料組成，形成空間以貯存食品，並防止內外熱量傳遞。箱體一般包括外箱、內膽、絕熱層。冰櫃內膽（內襯）一般是用ABS或HIPS板材經真空成型，厚度在1毫米以下，白色、光潔。絕熱材料廣泛使用的是聚氨酯發泡，其絕熱性能優良，長期使用後導熱係數變化很小。
有的單獨配備冷涷室或冰藏室，有的則兩者俱備。現在一些冰櫃甚至劃分為四隔，儲藏各類食物：
製冷原理
汽化(液體變成汽體)是吸熱量；液化(汽變成水)是放熱量，無論是冰櫃還是空調都是一樣的工作原理如下
(低溫低壓)製冷劑(氣體)→壓縮機→(液化)液體的製冷劑(高溫高壓)→散熱器(冰櫃的表面放熱量出去)→液體的製冷劑(低溫高壓)→毛細管→冰櫃內的蒸發器(繞在箱內壁的銅管)氣化也就是吸熱→冰櫃內的溫度就會下降→(氣化)製冷劑(低溫低壓)→壓縮機
就這樣從復循環的把箱內的熱量以製冷劑為價質往外搬。
產品性能
2、良好的密封性能有效控制箱內溫度的變化。減低能源損耗。
3、整體造型大方得體
使用前準備
1、檢查安放位置是否符合要求。
2、對照裝箱單，清點附屬檔案是否齊全。詳細閱讀產品使用說明書，按照說明書的要求進行全面檢查。
3、檢查電源電壓是否符合要求。使用的電源應為220V，50Hz單相交流電源，正常工作時，電壓波動允許在187-242V之間，如果波動很大或忽高忽低，將影響壓縮機正常工作，甚至會燒毀壓縮機。
5、請勿損壞電源線絕緣層，不得重壓電線，不得自行隨意更改或加長電源線。
6、檢查無誤後，電冰櫃、冰櫃靜置半小時，接通電源，仔細聽壓縮機在啟動和運行時的聲音是否正常，是否有管路互相碰擊的聲音，如果噪音過大，檢查產品是否擺放平穩，各個管路是否接觸，並做相應的調整。若有較大的異常聲音，應立即切斷電源，與專業的修理人員聯繫。
7、電冰櫃、冰櫃在存放食物前，先空載運行一段時間，等箱內溫度降低後，再放入食品，存放的食物不能過多，儘量避免電冰櫃、冰櫃長時間滿負荷工作
維護知識
霜是不良的導體，導電係數是鋁的1/350，霜覆蓋在蒸發器表面，成為蒸發器與箱內食物之間的隔熱層，影響蒸發器與箱內食物之間的熱交換，使箱內溫度降不下來，降低冰櫃的製冷性能，增加耗電量，甚至使壓縮機因長時間運行而發熱，容易燒壞壓縮機。另外，霜中存有各種食品的氣味，長時間不除霜，會使電冰櫃發出異味。一般情況下，霜層達5MM厚時，就要除霜。
環境溫度影響
冰櫃的耗電量分為額定耗電量和實際耗電量。額定耗電量是在環境溫度25℃時，冰櫃處於穩定運行狀態（冷藏室平均溫度5℃冷凍室最高溫度-18℃），運行24H所消耗的電能。實際耗電量是指電冰櫃在實際使用中消耗的電能。電冰櫃實際耗電量有時高於額定耗電量，有時低於額定耗電量，實際耗電量隨冰櫃環境的不同，儲存食物的多少，箱內控制溫度的高低及開門次數多少和時間長短而變化，環境溫度越高，儲存的食物越多，箱內控制的溫度越低，開門次數越多，每次開門時間越長，電冰櫃的耗電量越大。反之，耗電量越小。
1、環境溫度升高，就會帶來冰櫃散熱變慢，箱內溫度下降慢，導致開機時間加長，耗電量增大。
2、環境溫度升高，因冰櫃內外溫差大，箱體保溫層散熱速度也會加快，會引起散失冷量多，導致停機時間變短，回響開機時間就會加長，引起耗電量增大。
3、對於普通冰櫃按實驗數據來分析，當環境溫度達32℃時耗電量是25℃時的2倍左右，30℃時耗電量是25℃時的1.6-1.8倍左右。
搬運注意事項
1、搬運時，應抬底腳，不能抓住門手把或在台面和冷凝器上施力，更不能在地面上拖拉
2、箱體最大傾斜角不能超過45度,更不能倒置或橫放，否則會損壞壓縮機或使壓縮機中的冷凍油流入製冷管路，影響製冷，而且易造成壓縮機脫簧。
3、運輸過程中，要防止磕碰和劇烈震動，要防止雨淋水浸。
安放事項
1、應安放在遠離熱源，不受陽光直射的地方，因工作時需要與外界進行熱交換，既通過冷凝器向外界散熱，外界環境溫度越高，散熱越慢，會使電冰櫃和冰櫃工作時間越長，增大耗電量，製冷效果差。
2、應安放在濕度小的地方，由於電冰櫃、冰櫃外殼，冷凝器和壓縮機等均是金屬材料，如果空氣濕度太大，會使這些部件生鏽，縮短電冰櫃的使用壽命。同時潮濕過熱環境，會造成冰櫃表面凝露，影響電器性能。
3、應安放在通風良好的地方，如果冰櫃周圍堆滿雜物，或者靠牆太近，不利於散熱會影響製冷效果。冰櫃頂面應留有至少30CM高度的空間，背面和兩側面應留有至少10CM的空間，以利散熱。
4、應安放在平坦堅實的地面上，並使壓縮機保持水平。這不僅出於安全的需要，而且可使壓縮機平穩工作，減少震動和噪音。
5、不應安放在溫度過低的地方。因為溫度過低，壓縮機啟動困難，使冰櫃冷凍室製冷差，無法克服，冰櫃可打開冷藏室的溫度補償開關。
6、不應安放在易燃，易爆和有腐蝕性物品的環境中。同時內部也不要放置這類物品。
7、冰柜上部不要放置重物，以防因開關使物體跌落，使家人受傷。
