冰冰爽爽芒果糯米糍

基本介紹

• 中文名：冰冰爽爽芒果糯米糍
• 主要食材：糯米粉，玉米澱粉

用料

材料	用量
糯米粉	100g
玉米澱粉	30g
牛奶	165g
白砂糖	40g
色拉油	10g
芒果	一個
椰蓉	適量

做法

1. 牛奶加糖用微波爐加熱至糖融化，篩入糯米粉和玉米澱粉
2. 攪拌至無顆粒的粉漿狀
3. 大火蒸15分鐘至熟透取出，馬上倒入色拉油
4. 立即攪拌均勻
5. 晾涼後用保鮮膜包好冷藏15分鐘
6. 取一塊糯米糰，按扁，放入芒果，包起來，收口捏緊
7. 放到裝有椰蓉的碗中，使其裹滿椰蓉
8. 裝入油紙托中，冷藏後食用