冬陰青口湯麵

基本介紹

• 中文名：冬陰青口湯麵
• 主要食材：帶殼青口貝，櫻桃番茄
• 分類：湯羹，面，湯麵

用料

材料	用量
帶殼青口貝	2隻
櫻桃番茄	4隻
洋蔥	半隻
蕎麥麵	一小把
冬陰功湯料	半包
椰漿	兩大勺
蔥白	少許
木魚花	一把

做法

1. 將青口貝肉從殼中取出備用，青口貝殼洗淨；

2. 將蔥白和青口貝煎香，加水後煮開，加入木魚花，改小火煮15分鐘成底湯，過濾後備用；

3. 洋蔥切成小塊，櫻桃番茄去皮備用；

4. 鍋中倒油，將洋蔥炒香後加入青口底湯，再加入冬陰功醬和椰漿煮開；

5. 加入蕎麥麵，煮至變軟後在湯中加入青口貝和櫻桃番茄煮30秒即可；

6. 裝盤時先將洋蔥和蕎麥麵夾入盤底，放上番茄和青口貝，澆上冬陰湯，最後加以點綴即可。