冬菜蒸鱈魚

冬菜蒸鱈魚是一道以鱈魚、冬菜為主要食材的菜餚。

基本介紹

• 中文名：冬菜蒸鱈魚
• 主要食材：銀鱈魚
• 輔料：冬菜、芥蘭
• 調料：胡椒粉精鹽醬油食用油高湯

冬菜蒸鱈魚

主料：銀鱈魚

烹製方法：

1、坐鍋點火倒入油，油熱後放入冬菜煸炒，加醬油、料酒、胡椒粉、雞精、高湯小火煮片刻出鍋待用；

2、將芥蘭用開水焯一下擺放盤子中；

3、將鱈魚用胡椒粉、鹽、雞精、料酒、醃製醃製10分鐘，放到蒸鍋中蒸熟後取出，放在芥蘭上，將炒好的冬菜連汁一起淋在魚上即可食用。

特點：鮮、嫩、色澤艷麗。