冬菇豆腐湯

冬菇豆腐湯是一道由板豆腐、冬菇、蔥粒等做成的家常菜。

基本介紹

• 中文名：冬菇豆腐湯
• 分類：家常菜
• 口味：鮮美可口
• 主要食材：板豆腐，冬菇

原料

板豆腐2塊，冬菇5～6隻，蔥粒1湯匙，清水約2～5杯，蒜茸豆瓣醬1湯匙。

做法

板豆腐略沖淨，打幹，即放入滾油內，炸至金黃酥地撈起，吸乾油分，待用。浸軟冬菇，去蒂，洗淨，瀝乾水分，待用。燒熱油約1/2湯匙，爆香蒜茸豆瓣醬，注入清水，煮至滾，放入冬菇，滾片刻，至出味及湯濃，最後加入脆豆腐，待再度滾起時，以適量鹽及胡椒粉調味，即可盛起，撒上蔥粒，趁熱食用。

食用指南

冬菇豆腐湯

此湯有降糖益腎之功。適用於糖尿病腎病。