冬菇筍燜鴨

冬菇筍燜鴨是一道菜品，主料為鴨塊、冬菇等。

基本介紹

• 中文名：冬菇筍燜鴨
• 口味：鮮香
• 主要食材：鴨塊（約半隻鴨份量），冬菇數朵
• 調味料：米酒兩大匙，醬油一大匙半

材料

鴨塊（約半隻鴨份量），冬菇數朵（泡軟），玉蘭筍乾泡軟切粗絲，姜數片。

冬菇筍燜鴨

調味料

泡冬菇水一飯碗/清水半碗，米酒兩大匙，醬油一大匙半，鹽少許，麻油兩大匙。

做法

麻油燒熱，放進薑片，鴨塊，冬菇翻炒至香味溢出，淋酒，加入泡冬菇水/清水，醬油/鹽，上蓋以小火燜煮至酥爛，轉旺火至湯汁即將收乾即可。