冬筍香腸炒菌菇

冬筍香腸炒菌菇是一道美食，原料是冬筍、香菇等。

基本介紹

• 中文名：冬筍香腸炒菌菇
• 主要原料：250g冬筍
• 是否含防腐劑：否
• 配料：適量油適量鹽適量香菇

食材

主料

250g冬筍

配料

適量油

適量鹽

適量香菇

適量蘑菇

適量大蒜子

適量生薑片

適量蔥花

製作步驟

1

冬筍去殼洗淨，用冷水下鍋水開後撈起

2

香腸我放在清水中煮開2分鐘，去掉好多油脂，撈起後切片

3

蘑菇用鹽水浸泡5分鐘後撈起洗淨

4

泡發的香菇洗淨

5

冬筍切片，蘑菇和香菇切開

6

鍋內油溫5分熱加入生薑片和大蒜爆香

7

蘑菇，香菇，冬筍倒入煸炒至斷生後後加鹽

8

加入適量的開水大火煮開2分鐘

9

盛入碗中，撒上蔥花

小貼士

冬筍要綽水之後再烹製能去掉澀味，冬筍綽水水開後馬上熄火，時間煮久了會流失鮮味。菌菇類食物有提鮮味作用，所以不要加雞精調味了。