冬筍燜牛腩

冬筍燜牛腩以牛腩、筍為主料的菜品

基本介紹

• 中文名：冬筍燜牛腩
• 分類：燜
• 主要食材：牛腩，春筍或者冬筍

用料

材料	用量
牛腩	300g
春筍或者冬筍	200g
蔥姜	少許
醬油	-
糖	-
蚝油	-

做法

1. 準備燉好有底味的牛腩

2. 冬筍切片，+鹽+油焯水，撈出備用

3. 蔥花+薑片熗鍋，出香味後下入冬筍

4. 小火煸至冬筍發黃微焦

5. 倒入牛腩以及適量的醬肉原湯翻炒

6. 加適量蚝油以及醬油和糖，大火收汁直至粘稠

7. 關火淋入少量麻油即可出鍋