冬瓜蛋黃羹

冬瓜蛋黃羹是以蛋黃、冬瓜等為主要食材製作的美食。

基本介紹

• 中文名：冬瓜蛋黃羹
• 主要食材：冬瓜100g，蛋黃一個
• 輔料：姜兩片、濕澱粉10g、清水500g
• 製作工藝：煮

做法：

1、冬瓜去皮去瓤洗淨後切碎丁，雞蛋煮熟，去蛋清留蛋黃備用；2、砂鍋中放入清水、薑片煮開；

3、放入冬瓜丁煮熟；

4、蛋黃切碎，放入鍋中煮一分鐘，加濕澱粉勾芡即可。