冬瓜肉丸海鮮湯

基本介紹

• 中文名：冬瓜肉丸海鮮湯
• 主要食材：冬瓜，瘦肉

用料

材料	用量
冬瓜	一段
瘦肉	300g
蝦米皮	一把
姜
香菜
鹽
生抽

做法

1. 瘦肉剁細，剁的過程中加入適量鹽和姜，剁細都加入適量生抽拌勻備用。
2. 冬瓜去瓤洗淨，切片備用。
3. 蝦皮洗淨，香菜洗淨切斷，姜切絲備用。
4. 熱油放入薑絲爆香，放入冬瓜片翻炒1-2分鐘，加水至所需的湯量（可用湯碗計量）。
5. 待水沸後1-2分鐘，將事先準備好的肉餡團成丸子放入鍋中。所有肉餡都放入鍋中後煮3-4分鐘。
6. 最後放入蝦皮，適量鹽調味，出鍋，放入香菜段。