冬日暖湯菌菇湯

冬日暖湯菌菇湯是以白玉菇、蟹味菇為主料的湯品。

基本介紹

• 中文名：冬日暖湯菌菇湯
• 分類：湯羹
• 主要食材：白玉菇，蟹味菇

用料

材料	用量
白玉菇	1盒
蟹味菇	1盒
杏鮑菇	200克
料酒	半勺
生薑	幾片
鹽	適量

做法

1. 三種菇在加了勺鹽的淡鹽水中浸泡10分鐘
2. 把三種菇洗淨，切去根部，杏鮑菇切小根
3. 熱鍋，倒入少量油，爆香薑片，倒入洗淨瀝乾後的菇，淋入半勺料酒，翻炒幾分鐘
4. 把炒好的菇倒入砂鍋中，加水（沒過菇是一定的，估算一下煲湯的水量），蓋上蓋子中火等水煮沸後轉小火繼續煮半小時之後加鹽調味即可盛出，鮮味十足。