基本介紹
- 中文名：六枝魔芋
- 外文名：Six twig konjac
- 產地名稱：貴州省六盤水市六枝特區
- 品質特點：肉質呈乳白色，微泛紅
- 地理標誌：國家質檢總局地理標誌產品
- 批准文號：國家質檢總局2018年第33號公告
- 批准時間：2018年3月14日
產品特點,產地環境,歷史淵源,生產情況,產品榮譽,地理標誌,地域保護範圍,質量技術要求,專用標誌使用,
產品特點
六枝魔芋，鮮芋：呈近球形，頂端稍凹陷，葉柄深紅色，表皮呈深褐色，皮薄，肉質呈乳白色，微泛紅，質地脆嫩細膩，切開後有粘液，有輕微魔芋固有的魚腥氣味。乾粉：顆粒均勻，呈白色或微黃色，有魔芋固有魚腥味。理化指標：鮮芋：葡甘露聚糖≥5.0%，蛋白質≥0.8%。乾粉：葡甘露聚糖≥55%，粘度≥6500mPa·s，水分≤13%，灰份≤6.0%。
六枝魔芋
產地環境
六枝魔芋產自貴州省六盤水市六枝特區，六枝特區地處雲貴高原東斜坡烏蒙山與苗嶺山脈的銜接地帶，中段五指山橫貫特區中部將全區分為長江流域和珠江流域。基本形態是西北高，東南低，河谷深切，地表破碎，地形變化大。由於岩石的不斷風化和泥沙的沉積作用，分布著許多山間盆地、丘陵和壩子。
六枝特區屬亞熱帶季風溫暖濕潤氣候，氣候溫和，夏無酷暑，冬無嚴寒，雨量充沛，年均氣溫14.5℃，7月份月平均氣溫22℃，極端最高氣溫34.1℃；1月月平均氣溫5.2℃，極端最低氣溫-5.6℃。年均日照1252.4小時，年總積溫5700℃，太陽輻射總量多年平均為86.93千卡/平方厘米，最高的7月為10.53千卡/平方厘米，最低的1月為4.7千卡/平方厘米。年降水量1476.4毫米，多年日照時數平均為1144.2小時，歷年平均無霜期291天，適宜種植魔芋。
六枝特區環境
歷史淵源
20世紀90年代初期，六枝特區始種植魔芋；
2011年，六枝把魔芋列為特色產業進行發展；
2012年，六枝特區宜枝魔芋種植農民專業合作社。
六枝魔芋
生產情況
截至2014年底，六枝特區共發展魔芋基地4萬畝，其中種源基地3000畝，基地覆蓋農戶5萬餘人。魔芋畝產3000斤至5000斤，畝收入在6000元至10000元。
六枝魔芋
產品榮譽
2018年3月14日，原國家質檢總局批准對“六枝魔芋”實施地理標誌產品保護。
六枝魔芋
地理標誌
地域保護範圍
六枝魔芋產地範圍為貴州省六盤水市六枝特區現轄行政區域。
質量技術要求
品種
花魔芋。
立地條件
海拔900米至1600米，土壤為黃壤類、山地黃棕壤類、紅砂土類土壤類。土層厚度≥30厘米，有機質含量≥1.0%，pH值5.5至7.0。
栽培管理
種塊選用：種塊重量≥30克。
繁殖：3月至4月種植，覆土厚度8厘米至10厘米，種植密度≤90000株/公頃。
施肥：每公頃施腐熟農家肥≥25000千克。
環境、安全要求：農藥、化肥等的使用必須符合國家的相關規定。
採收
植株枯黃倒苗夠15天后，土壤乾燥時收挖。
加工
工藝流程：鮮魔芋→凹坑清理→清洗去皮→切片（塊）→乾燥研磨（打粉）→包裝。
工藝要求：
（1）烘乾溫度：溫度50℃至60℃，時間為110分鐘至120分鐘。
（2）研磨細度：≥60目。
專用標誌使用
六枝魔芋產地範圍內的生產者，可向六枝特區市場監督管理局提出使用“地理標誌產品專用標誌”的申請，經貴州省質量技術監督局審核，報質檢總局核准後予以公告。六枝魔芋的檢測機構由貴州省質量技術監督局在符合資質要求的檢測機構中選定。
