在公館菜(老成都公館菜)的發展進程中,一開始就瞄準文化,強調公館菜的文化歷史定位,強調文化是餐飲之“魂”。明確提出公館菜的“賣點”首先是文化,然後才是“餐”,是“飲”。同時,總結出限制川菜發展的種種弊端,明確提出防止經驗型、情緒化和隨意性的管理,反對粗製濫造,廢止廚師長中心制,實行總經理中心制的科學管理。
基本介紹
- 公司名稱:公館菜
- 成立時間:1997年
- 總部地點:成都市
- 公司類型:有限公司
在公館菜(老成都公館菜)的發展進程中,一開始就瞄準文化,強調公館菜的文化歷史定位,強調文化是餐飲之“魂”。明確提出公館菜的“賣點”首先是文化,然後才是“餐”,是“飲”。同時,總結出限制川菜發展的種種弊端,明確提出防止經驗型、情緒化和隨意性的管理,反對粗製濫造,廢止廚師長中心制,實行總經理中心制的科學管理。
在公館菜(老成都公館菜)的發展進程中,一開始就瞄準文化,強調公館菜的文化歷史定位,強調文化是餐飲之“魂”。明確提出公館菜的“賣點”首先是文化,然後才是“餐”,是“飲”。同時,總結出限制川菜發展的種種弊端,明確提出防止經驗...
四川老成都公館菜有限公司自1995年籌組及1997年正式成立以來,公館菜經營者憑著對中國傳統文化,特別是飲食文化的精深研究,以獨特的經營理念、富有特色的經營方式和銳意進取的精神,以樹立餐飲品牌為目標,形成了以追求口感,講求滋補,技藝...
公館菜食府,是一家以川菜為主的餐廳,還供應魯菜。餐廳里的大拌菜酸甜爽脆,這道涼拌菜不僅能讓人調換口味,而且非常符合現代人要求油脂少、天然綠色、養分多的健康理念,是把甘藍、圓白菜、彩椒、豆腐絲、花生等多種食材一起拌制而成...
四川老成都公館菜有限公司於1997年07月24日成立。法定代表人李超北,公司經營範圍包括:中餐;小吃;火鍋;零售酒(不含國家級名酒),銷售飲料;零售煙、酒;餐飲方面的保健服務;建築裝修裝飾工程(憑資質證書經營)等。
由成都電視台都市生活頻道創辦的《成都生活周刊·“美食成都”》欄目開播儀式暨“成都美食甲天下”懇談會,於2003年12月20日下午4時30分在老成都公館菜(姑姑筵店)隆重舉行。中共成都市委宣傳部常務副部長周孟琪、成都電視台台長助理何世平、...
令四海之賓朋,品味到袁家私房公館菜美食與美景和諧之韻源遠流長。2, 花園一號位於方源金陵國際酒店輔樓,方源金陵國際酒店開業時間1998年8月28日,花園一號雲軒會所開業時間2006年6月。酒店環境 花園一號位於方源金陵國際酒店輔樓,...
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