八仙過海湯是一道大眾菜，製作材料有八種菇、鹽、胡椒粉、香油等。
基本介紹
- 中文名：八仙過海湯
- 食材：八種菇
- 配料：鹽胡椒粉 香油
- 口味：鹹鮮
所屬分類:老少皆宜 煲湯 大眾菜
食材：八種菇
配料：鹽 胡椒粉 香油
口味：鹹鮮
製作難度：切墩(初級) 製作時間：30分鐘
八仙過海湯的做法:
1、將八種菇直接放進水裡煮，時不時的要撇去浮沫。
2、大火煮10分鐘後改成小火慢慢煲，將菇類的精華全部熬出來。
3、1個小時後關火，起鍋前加鹽、少許胡椒粉調味就可以了，喜歡的話可以點幾滴香油。
注意事項：如果有金針菇的話，就不能先放，要等快好的時候再放下去，因為金針菇煮太久就沒了。
