全麥麩皮饅頭

基本介紹

• 中文名：全麥麩皮饅頭
• 主要食材：普通麵粉，帶麩皮全麥粉
• 分類：麵食，清蒸，早餐，饅頭

用料

材料	用量
普通麵粉	200克
帶麩皮全麥粉	50克
奶粉	10克
老麵團	50克（沒有可不用）
白糖	20克
水	140克
鹽	1克
植物油	5克
酵母	3克

做法

1. 將所有材料混合攪拌，揉成較光滑的麵團
2. 在溫暖濕潤處發酵至約兩倍大
3. 發酵完成後取出麵團，拍扁壓出大氣泡後揉勻
4. 將麵團分割成等量的小麵團
5. 揉圓
6. 排放在刷了油的籠屜里，蓋上鍋蓋
7. 等大約30分鐘後點火
8. 水開後中大火蒸15分鐘
9. 關火再悶3分鐘即可