全麥葡萄乾司康是一道由全麥麵粉，低粉，白糖，黃油等食材製成的食品。
基本介紹
- 中文名：全麥葡萄乾司康
- 主要材料：全麥麵粉
- 配料：葡萄乾
- 調料：黃油等
材料,做法,小訣竅,
材料
全麥麵粉100克，低粉200克，白糖50克，黃油65克，葡萄乾50克，泡打粉1茶匙，牛奶70克，鹽1/4匙
做法
1.雞蛋打散成蛋液。
2.1、黃油切成丁軟化。雞蛋打散成蛋液。2、加入白糖拌勻。3、低粉、全麥粉、泡打粉、鹽混合均勻。篩入黃油里，用手搓至黃油和麵粉混合均勻。4、搓好的麵粉呈較粗的顆粒狀.5—6、加入2/3的蛋液和牛奶團成麵團。7、倒入葡萄乾。把葡萄揉進麵團並均勻分布在麵團里.8、把麵團分成三份。用擀麵杖把麵團擀成長方形的面片，切成三角形。9、把切好的面片放入烤盤，刷上剩餘的蛋液，放入預熱的烤箱200度烤15分鐘左右。
小訣竅
團麵團的時候不要過度揉用手爪成麵團就可以
倒入葡萄乾後只要把葡萄乾揉入麵團中即可。過度的揉面容易出筋。
