全麥熱狗仿賽百味

全麥熱狗仿賽百味，以高筋粉、全麥粉為主料的食品。

基本介紹

• 中文名：全麥熱狗仿賽百味
• 主要食材：高筋粉，全麥粉

用料

材料	用量
高筋粉	200克
全麥粉	50克
鹽	3克
糖	35克
牛奶	110克
蛋	一個
黃油	25克
酵母	3克
【裝飾】	-
全蛋液	適量
白芝麻	適量
【配料】	-
番茄	幾片
肉腸	1根
蛋黃醬或沙拉醬	少許
生菜	幾片

做法

1. 除黃油、酵母外，其他材料放入麵包機，餃子皮程式揉面15分鐘，然後放入黃油、酵母，麵包麵團程式一個小時，結束後繼續留在麵包桶，發酵一個小時
2. 取出麵團，手動揉面排氣，然後平均分成67克左右一個的麵團，一共7個，揉圓，蓋上保鮮膜靜置15分鐘進行中間發酵
3. 案板上灑點粉，取一個麵團，用擀麵杖擀成橢圓形
4. 然後捲起，接縫處用手捏牢，兩頭也黏牢
5. 入烤箱，放盆熱水，二次發酵至2倍大，大約40分鐘～1個小時
6. 烤箱預熱180度，麵團刷上蛋液，灑上芝麻
7. 180度，上下火，中層15分鐘，出爐
8. 第二天起來，120度烤10分鐘，然後夾上熱狗、生菜、番茄、蛋黃醬就能吃拉，營養充足有沒有～