基本介紹
- 中文名:全麥果乾餐包
- 主要食材:全麥粉,蔓越梅乾
- 分類:自製麵包,早餐,餐包
用料,做法,
用料
材料 | 用量 |
全麥粉 | 830克 |
蔓越梅乾 | 112克 |
芒果乾 | 切碎,130克 |
核桃碎 | 71克 |
即時酵母 | 2小勺,7克 |
溫水 | 0.5杯,120ML |
鹽 | 16.5克 |
1個檸檬的檸檬皮屑 | |
溫熱液體 | 包括煮蔓越梅和芒果乾的液體和額外的水 590ML |
蜂蜜 | 2大勺,30ML |
黃油 | 28克 |
做法
1. 蔓越梅和芒果乾放入小鍋,倒入剛沒過果乾的水,煮沸,轉小火,繼續煮5分鐘。果乾瀝乾放一邊 | |
2. 在煮果乾的水中加入蜂蜜和額外的水,使總液體量達到2.5杯,590ML,放至溫熱 | |
5. 浸泡30分鐘左右,揉出膜。如果不浸泡,我的KA第3檔要揉10分鐘左右才出膜,浸泡了,只揉了6分鐘就出膜了 | |
9. 整形成小圓餐包,注意表面張力要繃緊,放入抹油的9X13英寸(23X33CM)烤盤中 | |
11. 在預熱400F(204C)的烤箱內烤20分鐘左右 |