全麥果乾餐包

全麥果乾餐包

基本介紹

  • 中文名:全麥果乾餐包
  • 主要食材:全麥粉,蔓越梅乾
  • 分類:自製麵包,早餐,餐包
用料,做法,

用料

材料
用量
全麥粉
830克
蔓越梅乾
112克
芒果乾
切碎,130克
核桃碎
71克
即時酵母
2小勺,7克
溫水
0.5杯,120ML
16.5克
1個檸檬的檸檬皮屑
溫熱液體
包括煮蔓越梅和芒果乾的液體和額外的水 590ML
蜂蜜
2大勺,30ML
黃油
28克

做法

1. 蔓越梅和芒果乾放入小鍋,倒入剛沒過果乾的水,煮沸,轉小火,繼續煮5分鐘。果乾瀝乾放一邊
全麥果乾餐包
2. 在煮果乾的水中加入蜂蜜和額外的水,使總液體量達到2.5杯,590ML,放至溫熱
全麥果乾餐包
5. 浸泡30分鐘左右,揉出膜。如果不浸泡,我的KA第3檔要揉10分鐘左右才出膜,浸泡了,只揉了6分鐘就出膜了
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9. 整形成小圓餐包,注意表面張力要繃緊,放入抹油的9X13英寸(23X33CM)烤盤中
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11. 在預熱400F(204C)的烤箱內烤20分鐘左右
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