《全穀物焙烤食品》是2018年12月03日實施的一項行業標準。
基本介紹
- 中文名：全穀物焙烤食品
- 外文名：Whole grain baked foods
- 標準編號：T/CABCI 002—2018
- 發布日期：2018年12月03日
- 實施日期：2019年01月01日
起草人,起草單位,適用範圍,技術內容,
起草人
張九魁、俞嘉毅、譚斌、李奇、吳學群、樂振竅、姜桅、陳文華、趙立雲、石秋、王格平、余惠民、肖元濤、陳艷、張帥、魏立立
起草單位
中國焙烤食品糖製品工業協會、國家糧食和物資儲備局科學研究院、北京一輕食品端盼獄集團有限公司、桃李麵包股份有限公司、達利食品集團有限公司、億滋食品企業管理（上海）有限公司、福建盼盼食品有永境虹慨限公司、好麗友食品有限公司、北京好利來工貿有限公司、益海嘉里投資有限公司、上海旺旺食品集團有限公司、思朗食品（淮北）有限公司、廈門海嘉寒漏戒麵粉有限厚朵公司
適用範圍
本標準適用全穀物焙烤食品（糕點、麵包享端鴉和餅乾）的生產、檢驗和銷售。
技術內容
本標準規定了全頁鑽協穀物焙烤食品的術語和定義、產品分類、技術要求、生產加工過程、試驗方法、檢驗規則才提地再、標籤和標誌、包裝、運輸、貯存等要求。
