入口即化紅糖米發糕

入口即化紅糖米發糕

入口即化紅糖米發糕,以粘米粉 、酵母為主料的甜品。

基本介紹

  • 中文名:入口即化紅糖米發糕
  • 分類:早餐,發糕,中式點心,糕點
  • 主要食材:粘米粉 250g,酵母 7g左右
用料,做法,

用料

材料
粘米粉 250g
酵母 7g左右
紅糖 160g
水 300g
滾燙的開水 30g

做法

1. 先取兩大勺粘米粉用熱滾水沖拌成糊狀,待稍涼備用。
2. 紅糖溶於水中後過濾掉殘渣,混合篩過的粘米粉和即發酵母攪拌均勻
3. 把步驟1的燙米粉糊加入步驟2,攪拌均勻後靜置發酵到漲高兩倍大(約三小時)
4. 蒸鍋燒熱水燒開。發酵好的麵糊倒入紙杯模具中,醒 5 分鐘。醒好後放入蒸鍋大火蒸15-20分鐘,如果不放心可以多蒸一下但是中途一定不要開鍋蓋

相關詞條

熱門詞條

聯絡我們