《入口——以門店思維打造餐飲品牌 》是2021年電子工業出版社出版的圖書，作者是龍堯。
基本介紹
- 中文名：入口——以門店思維打造餐飲品牌
- 作者：龍堯
- 出版社：電子工業出版社
- 出版時間：2021年4月
- 頁數：220 頁
- 定價：69.9 元
- 開本：32 開
- ISBN：9787121408878
內容簡介,圖書目錄,作者簡介,
內容簡介
一本為餐飲行業打造的實用品牌書。
隨著網際網路時代的到來，餐飲行業的競爭也越來越激烈，本書將知尖多年來的實踐成果與經驗分享給大家。並將知名餐飲企業的品牌塑造、開店經驗和成功秘訣進行系統分析，一本書涵蓋餐飲品牌塑造全流程。
餐飲品牌策劃、經營全流程實戰指南，以門店思維打造餐飲品牌。從消費習慣、品牌認知、打造品牌IP、產品場景創新 、品牌門店、品類塑造、體驗設計、經營模式、精準行銷、視覺設計、品牌塑升級方法、為品牌挖掘護城河等方面展開論述，把經營餐飲品牌的各個方面系統地整理出來，為餐飲人構建餐飲品牌的認知體系，幫助大家打造和升級自己的品牌，讓經營餐飲品牌不再困難。
圖書目錄
章 品牌與消費習慣 001
1 品牌就是工具 002
2 消費習慣在品牌中的運營 003
案例 方樂多·方披薩
3 消費習慣的塑造 014
第二章 入口之品牌認知 017
1 認知的概念 018
2 認知建立的基礎——價值 021
案例 食氣小廚
3 認知建立的基礎——結果可視 026
案例 BMS Organics 蔬事
4 認知建立的基礎——心理暗示 034
5 認知強化——視覺呈現與設計 037
案例 飯太尉、降龍爪爪
第三章 入口之打造品牌IP 057
1 品牌形式入口——IP 058
2 品牌IP 化核心要素 067
案例 功夫貓
3 用IP 重塑傳統行業 078
案例 柴主便利店
第四章 餐飲品牌之戰 085
1 品類選擇即戰場選擇 086
案例 不貳月水煎肉
2 餐飲價值再塑造——戰略 091
案例 MAYS 蔓蒔
3 核心戰術——產品 096
4 核心戰略——產品模式創新 098
案例 哈豹
5 核心戰略——產品場景創新 106
案例 中艾之家
6 品牌名稱的戰略 113
7 品牌護城河——名稱保護品牌差異化 115
案例 炙度
8 品牌創新——尋找未來的餐飲機會 119
第五章 品牌戰地門店及體驗設計 123
1 認清客戶群 124
2 樹立門店思維 126
3 打造門頭及選單 128
4 擴大消費場景 130
案例 盛唐燒
第六章 品牌策劃與品牌設計案例 139
1 左庭右院 140
2 牛務派 156
3 小白菜 169
4 本草膏集 176
5 兜兜包 182
6 洪門醬酒 190
7 蒙斯莫吉托 194
第七章 知尖的工作方法 201
1 向事學習的能力 202
2 知尖的說服力模型 204
致 謝 207
作者簡介
龍堯，畢業於暨南大學，知尖餐飲品牌創始人，LOGO大師聯合創始人，汪柴主聯合創始人，主要研究基於消費需求之上餐飲門店力改善和品牌力建設，多家餐飲品牌顧問，幫助其進行品牌戰略制定，產品模式打造，以及整體品牌落地。服務包括海底撈、康師傅、娃哈哈、德克士等多家餐飲集團，協助創建超過300個餐飲品牌，有豐富行業經驗。
