元旦烤羊肉

基本介紹

• 中文名：元旦烤羊肉
• 主要食材：羊肉串，紅黃彩椒

用料

材料	用量
羊肉串	200g
紅黃彩椒	各1支
花椰菜	隨意
土豆	1個
食鹽	適量
辣椒粉	隨意
孜然粉（孜然粒更佳）	隨意
橄欖油	2-4湯匙

做法

1. 鮮羊肉串去木籤，加入適量橄欖油、食鹽、孜然粉（或孜然粒）、辣椒粉，拌勻，醃製15分鐘。醃製過程中，煮上土豆，彩椒切成兩指寬方塊，花椰菜處理成適當大小。土豆煮6-8分鐘就半熟了，關火，土豆過涼水便於去皮。之後切和花椰菜大小相近的滾刀塊。烤盤附上一層鋁箔紙。所有配菜都加入其上，拌勻，此時還可再加入適量配料。我個人喜歡重口味，所以孜然和辣椒粉一定多加。
2. 以上程式進入後半程時可以預熱烤箱。準備結束後烤盤入烤箱。中層，上下火，定時設定7-8分鐘。
3. 時間到後，取出烤盤，適度攪拌食材，觀察熟成程度。此時可以再加入一定孜然。返回烤箱，再次設定5-7分鐘。在滿屋香氣中，開始發下廚房食譜吧。
4. 叮～ 好啦！呃，花椰菜烤過頭了！好哇，下次第二輪進烤箱時預設4-5分鐘後估計即可。
5. Bon appétit !