優酪乳藍莓天使蛋糕

基本介紹

• 中文名：優酪乳藍莓天使蛋糕
• 主要食材：蛋白，低筋粉
• 分類：蛋糕，無油，快手

用料

材料	用量
蛋白	5個
低筋粉	35g
玉米澱粉	25g
細砂糖	50g
無糖優酪乳	100g（這是大概的量，可以自行斟酌）
脫水藍莓	40g
香草精	一小勺
鹽	1/4小勺

做法

1. 脫水藍莓放在水裡泡發

2. 蛋白分三次加糖打發至濕性發泡

3. 倒入優酪乳和鹽，粗粗的攪拌一下

4. 篩入低粉和玉米澱粉，從下往上翻拌均勻

5. 泡發的藍莓控水，撒入蛋白糊，翻拌均勻

6. 加入香草精，拌勻

7. 模具塗油撒粉，倒入蛋白糊，表面刮平，入烤箱。190度，上下火，中層，30-35分鐘，視烤箱脾氣微調

8. 出爐後放涼脫模。