優酪乳芝士磅蛋糕

優酪乳芝士磅蛋糕，以無鹽黃油、奶油乳酪為主料的食品。

基本介紹

• 中文名：優酪乳芝士磅蛋糕
• 分類：蛋糕，磅蛋糕
• 主要食材：無鹽黃油，奶油乳酪

用料

材料	用量
無鹽黃油	200g
奶油乳酪	200g
優酪乳粉	50g
砂糖	50g
雞蛋	4個
低筋麵粉	280g
泡打粉	2ts
糖粉	100g
檸檬汁	20g
開心果碎	少許

做法

1. 軟化的黃油和奶油乳酪用打蛋器或者矽膠刀拌勻之後加入砂糖用電動打蛋器打至蓬鬆發白，過程大約3-4分鐘
2. 分次將打勻的雞蛋一點點加入攪拌均勻（分4次，每次2分鐘）打發至白色
3. 將預先過篩過兩次的粉末再一次過篩
4. 用刮刀將麵粉攪拌至看不見粉末為止
5. 將攪拌好的蛋糕糊倒入鋪好油紙的模具中，在蛋糕糊中間劃一刀倒入預熱至180度的烤箱內烤40分鐘
6. 將烤好的蛋糕取出至涼網上完全冷卻
7. 將糖粉和檸檬汁混合調成檸檬醬汁用刷子將檸檬醬汁刷在蛋糕上後撒些開心果碎晾乾大約10分鐘就可以了