優酪乳油白葡萄酒燉雞

優酪乳油白葡萄酒燉雞是以雞、土豆為主料的菜品。

基本介紹

• 中文名：優酪乳油白葡萄酒燉雞
• 分類：家常菜，大魚大肉，燉
• 主要食材：雞，土豆

用料

材料	用量
雞	半隻(600g)
土豆	2-3個（可選）
蘑菇	5-6隻(可選)
洋蔥	1隻
百里香	-
辣椒粉	可選
蒜蓉	-
優酪乳油	-
鹽	-

做法

1. 肉雞切塊。洋蔥切塊。和優酪乳油，鹽，蒜蓉，百里香醃製4小時或者過夜。

2. 熱鍋中火不放油。雞肉帶皮的一面朝下，煎制。為了保持鍋內的溫度，雞肉需要一片一片下，不能滿鍋燉。

3. 雞肉一面變金黃色後，翻面。等待同樣變色之後，盛出。

4. 等雞肉完全煎好，清理鍋內的殘渣。

5. 雞肉煎出的油煎土豆片。土豆預加工是為了避免之後燉時間過長，雞肉會柴。

6. 等土豆變色後，把雞肉倒回鍋中。加入蘑菇。

7. 開大火，溫度上來之後（聲響變大），淋入白葡萄酒。轉中小火，加蓋燜。酒氣在鍋中循環瀰漫。

8. 因為雞肉已經提前醃製過，只需要再加一點鹽就可以了。

9. 趁燉雞的時間製作醬汁。優酪乳油加鹽，加鹽，加蒜末。

10. 大約10-15分鐘，土豆酥軟，便可以出鍋。

11. 一塊雞肉，配一勺優酪乳油醬，擺上香菜葉。