優酪乳乾果蛋糕

基本介紹

• 中文名：優酪乳乾果蛋糕
• 主要食材：優酪乳，蛋黃
• 分類：蛋糕

用料

材料	用量
優酪乳	200G
蛋黃	4隻
蛋白	4隻
黃油	50G
低粉	40G
玉米澱粉	24G
糖	80G
白醋	幾滴

做法

1. 黃油隔水融化後與優酪乳拌勻

2. 分離蛋白和蛋黃。將蛋黃一隻只依次加入黃油優酪乳液拌勻，拌勻一隻再加一隻

3. 拌好的蛋黃糊中篩入粉類，拌勻

4. 蛋清加幾滴白醋，分三次加入白糖，打至濕性發泡

5. 分三次拌合蛋白糊與蛋黃糊

6. 模具塗油撒粉，或者用油紙墊一下，倒入蛋糕糊

7. 150度，水浴60分

8. 烤好以後倒置，不燙手了就可以脫模了

9. 用朱古力醬和乾果裝飾表面就可以